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嘉兴学校:每天吃西瓜能降血糖?医生:大错特错,真正降血糖是这2件事

admin2020-12-08139

为什么糖尿病人可以吃西瓜?

有人觉得之所以糖尿病人不能吃西瓜,是因为西瓜太甜。其实不然,水果中碳水化合物(即糖类)的含量,并不能用甜度来衡量。有的水果并不是很甜,但碳水化合物含量却很高,比如火龙果。通常,西瓜的碳水化合物含量为5%左右,即每100g西瓜只含5g碳水化合物;而火龙果可以达到14%左右。为什么会这样呢?主要是由于不同的水果中所含糖的种类不同。西瓜含糖量虽低,但含有甜度较高的蔗糖和果糖;而火龙果中含有大量甜度低的葡萄糖、淀粉,蔗糖、果糖含量则较低。西瓜所含的糖类中约有一半是果糖,果糖的甜度是蔗糖的1.7倍,是葡萄糖的3.2倍。而且西瓜主要的成分是水,约占93%,这就是为什么西瓜比较甜,但依然是低糖水果。

西瓜虽然是低糖水果,不过我们还要了解一个概念,那就是血糖生成指数,简称GI。我们把GI在55以下的食物,称为低GI食物;GI在55~70的食物称为中GI食物;把GI在70以上的称为高GI食物。GI越高的食物,使血糖升高的能力越强,血糖提升速度快。通常,西瓜的GI约为72,它属于高GI食物。因此也有人说,西瓜的GI值高,所以糖尿病人一定不能吃。

这里我们就要再介绍一个概念——食物血糖负荷,简称GL。GL是什么意思呢?简单说,就是不能单纯依据GI来判断食物对血糖的影响,而要考虑食物中的含糖量。如果食物中含糖量很低,哪怕它提升血糖的能力较强,但峰值却不会很高,所以对血糖水平影响不大。一般,我们将GL在20以上的食物称为高GL食物,把GL在10~20的称为中GL食物,把GL在10以下的称为低GL食物。

糖尿病人该怎么吃西瓜?

虽说糖尿病人可以吃西瓜,但也不一定所有糖尿病人都能吃。如果血糖控制得比较好,空腹血糖在7左右,餐后血糖10以下,吃西瓜是没有问题的。糖尿病人吃西瓜要注意两个问题,一是量,二是时间点。

即便血糖控制得好,在吃西瓜时也不可能像正常人一样敞开吃。一般来说,每天摄入西瓜不要超过200g。当然,我们吃之前不可能先称一下重量,大致上,把西瓜切成小的三角形,吃1~2片即可。那么,血糖相对高一点的,就是馋得不行,真的就一口都不能吃吗?也不是,但量的控制要严格,根据具体情况进一步减量。

我们认为,糖尿病患者并不存在绝对不能吃的食物,关键在于量的控制。然而在实际情况中,有的糖尿病人馋虫上来就容易放松警惕,一不注意就过量了。该吃两口的,他吃了一片,该吃两片的,他吃了一整个。在这里要郑重地提醒糖尿病人,一旦得了糖尿病,就得给自己加个"紧箍咒"。你是想猛吃一次,然后健康状况变差而且再也不能吃,还是每次只吃少量,保持一个比较健康的身体长长久久地吃下去?我想,只要是个明白人,都会选择细水长流,保持一个好的身体。

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