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usdt充值(www.caibao.it):原创 现代法式甜品鼻祖LENÔTRE,中国首店空降新天地!

admin2021-01-2052

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原题目:现代法式甜品鼻祖LENÔTRE,中国首店空降新天地!

风靡全球半世纪的餐饮传奇,

现代法式西点鼻祖LENÔTRE雷诺特

中国首店,空降新天地

沿袭塞纳河畔巴黎首店的浪漫设计,

将整座埃菲尔铁塔装进画框里。

法国唯一在任双料MOF主厨坐镇!

传承法式甜品神话之余,

还奉上坐拥米其林配方的Brunch餐点,

从早晨到午后再到深夜,

全天候带你穿越巴黎浪漫仲夏,

打卡法国名媛同款优雅!

现代法式甜品开山鼻祖

风靡全球的巴黎餐饮传奇

LENÔTRE巴黎Bastille店

“LENÔTRE”这个名字,在漫长的法国甜品发展史中,拥有着象征“法国现代甜品革命开启”的神圣意义。

品牌创始人Gaston LENÔTRE先生,被尊为“法国现代甜品开山鼻祖”,他曾在上一世纪50年代,首创将粗笨高油的传统法式甜品,改塑为珠宝般小巧细腻之举。

*MOF全称Meilleur Ouvrier de France法国最佳手工业者奖,获奖难度异常高。只有MOF才代表法国手工业者,穿着法国国旗颜色衣领的工作服,获得MOF的头衔是许多法国主厨毕生的追求。

厥后1971年,他又以“LENÔTRE”为名,开办出法国首间甜点学院(也是一所厨艺学院),培育出超40位MOF和餐饮界世界冠军,为法国现代甜品的人才运送,建立了一个完整的系统,奠基了法国现代餐饮繁荣之基。

时隔半个世纪后再回首,“LENÔTRE”早已成为法国国家认证的法国活文化遗产企业

图为米其林三星餐厅Le Pré Catelan

&米其林一星餐厅Le Jules Verne

它的精彩也不局限于甜品领域,不仅坐拥米其林三星Boulogne森林、Le pré Catelan等十几家高级法餐厅,还曾数度收支凡尔赛宫,并历久为爱丽舍宫法国国宴、法国奥运会、世界杯、法网公开赛等流动供餐。

LENÔTRE雷诺特中国首店上岸新天地

在隆冬拥抱塞纳河畔的阳光夏日

这样一个集万千光环于一身的传奇品牌,在2020年12月,终于进驻中国,将中国首店何在了魔都时尚地标新天地。为这个冬日,赋予上格外甜蜜的浪漫印记。

法国现在唯一在任的双料MOF Guy KRENZER

在开业首月前往LENÔTRE(新天地店)造访的人们,或许还见到了LENÔTRE团体现任创意总监Guy KRENZER的身影。作为法国现在唯一在任的双料MOF ( 外烩冷餐+法式摒挡 ),他同时也是法国史上MOF奖最年轻获得者(25岁)。

——云云重量级的人物,在疫情时代专赴上海,可见LENÔTRE对中国市场的重视。

全新上岸魔都的LENÔTRE中国首店,店肆空间被分割为零售用餐两大区域。设计上则承袭了巴黎Bastille店同款元素:经典黄黑配色、金色系马赛克拼贴瓷砖、奥斯曼修建风情……让你足不出沪,就能体验塞纳河畔优雅浪漫。

位于零售区的L形玻璃柜,灵感源于LENÔTRE宴会餐桌,一柜盛满马卡龙、挞、拿破仑、泡芙等数十款甜咸点。衬着两侧同样装满巧克力、礼盒、茶包的陈列墙,似跨越9393公里,搬来一个甜蜜的微缩巴黎。

做开放式设计的用餐区,天花板上悬挂着一轮轮圆圆的“月亮”,四处散落着恬静的双人座椅,呼叫着你暂时停下忙碌的脚步,约上情人或友人,坐下自享一段惬意的慢法式时光。

甚至就连摄影打卡区,这里也为你准备好了。将埃菲尔铁塔与法国各式经典甜品一并装进画框里的装饰画,咔嚓一张,很有一种站在巴黎旅店中,背靠塞纳河打卡的感受。若是曾去过巴黎的人来此,也能勾起不少回忆。

源于巴黎甜品神话的浪漫甜蜜

藏着传承半个世纪的匠心创意

从对塞纳河曼妙风情的叹息中抽身,我们已迫在眉睫,要落座赴一场巴黎纯正的甜蜜宴席。

秋叶,88元/份

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1968年由创始人Gaston LENÔTRE研发的“秋叶”,顶端层叠的巧克力叶片,恰似法国舞娘繁复的裙摆,惊艳间登场,奏响了浪漫的序曲。

吃时先将“秋叶”轻挑至一旁,再利落一刀切下,巧克力外衣的破碎中,顺滑的巧克力慕斯酱与轻盈的卵白饼依次轻绽,最后袒露出泛着果酱香气的红莓夹芯,入口是酸甜又醇厚的调子,三重齐奏恰似踏响一支锵锵舞曲。

在Gaston LENÔTRE首创改良前,

传统“歌剧院”口感很是高油厚重

作为法国百年甜品“歌剧院”现代版开创者, LENÔTRE出品的歌剧院,在精湛工艺上可谓“教科书”级别——由海绵杏仁蛋糕、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面叠加而成的9层,厚度却仅为2厘米!

歌剧院,88元/份

湿润绵密的蛋糕,每一寸都被揉入奶油霜的甜蜜及巧克力的醇厚,源于咖啡糖液的微苦交织其间,在心尖演绎出一幕绮丽歌剧。

协奏曲,88元/份

选用差别风味巧克力糅合制成的“协奏曲”,柔腻的一块,是专属于巧克力控的华美馥郁。细腻的无麸质巧克力饼底,托举着醇香的黑巧慕斯,品味间榛子巧克力脆片层发出令人愉悦的脆响,于味蕾上绵延出层次感十足的惊喜。

香草拿破仑,88元/份

遵照正统“三层酥皮,两层蛋奶酱”做法制成的香草拿破仑,起酥,蛋奶酱,各处细节都无可挑剔。天天现烤的千层酥皮,搭配香草籽清晰可见的卡达仕奶油,一层香脆,一层丝滑,入口黄油香气带来的纯粹幸福难以言喻。

草莓雪道杯子蛋糕,78元/份

正当季的草莓雪道杯子,将白奶酪慕斯,置于乔孔达杏仁蛋糕底上,顶端再围一圈新鲜草莓切片,远远望去,恰似繁花盛开在雪地里。

深挖一勺,白奶酪的蓬松与杏仁蛋糕的软糯,在唇齿间流转出一片冬季恋歌的温柔,但紧随厥后的微酸草莓汁与颗粒口感,又很快吹来一阵东风掠面般的活力。

1月全新推出的覆盆子小挞,小巧的一块,酥脆的挞底上,洒满柠檬卵白霜,挤挤挨挨粉饰着数颗当季覆盆子,像极了一屉红宝石展示柜,细腻到令人舍不得下口。

细腻双人下午茶,398元/2位(全甜点)

尊享双人下午茶,428元/2位(甜咸点皆含)

若是你有“选择困难症”,不妨坐下,点上一份由LENÔTRE经心搭配的优雅下午茶set。

经典的三层设置,让你一站式集齐巧克力、马卡龙、修女泡芙、鱼籽酱、三文鱼等多款甜咸小点,再搭配2杯LENÔTRE茶饮,分分钟get法国名媛同款假期~

全天候坐拥法国名媛同款优雅

一站式开启巴黎惬意假期

作为曾培育出Pierre Hermé、Jean michel Perruchon、Stéphane Glacier、Amaury Guichon等大师的传奇餐饮品牌,首次上岸中国的LENÔTRE,除了法式甜品,还带来了巴黎Bastille店同款米其林配方法式摒挡,从Brunch到午餐和晚餐,都为你放置得法式小资惬意。

慢烤安格斯270天M3牛里脊,298元

装盘看似简练的菲力牛排,选用270天的M3安格斯牛里脊肉,入锅煎至5分熟,再顶上一顶洋葱“帽子”,淋上一圈红酒酱汁上桌,香气弥漫间满是令人食指大动的肉欲。

轻轻一划,牛排的切面呈羞粉生红,一口吞下,舌尖尚在试探肉的纹理,酒香便携裹着脂香席卷齿间。

鳕鱼贻贝藜麦配奶油龙虾汁,198元

捕自法国的银鳕鱼,两面被煎至金黄,切开却仍可见白皙细嫩的内里。

汁水丰满的鱼肉,吃前淋上波士顿奶油龙虾汁,再佐以新西兰贻贝、藜麦与上海内陆小青菜,海味中泛起植物香,油润清新兼具。

法式经典通心粉,选择浓郁的洋葱奶油酱制作,入口不腻不甜,搭配一旁6个月的烤孔泰芝士脆片,另外增添双重滋味。

知足堂食后,LENÔTRE的伴手礼系列也是不容错过的景物,自法国空运而来的马卡龙、巧克力、花茶等甜蜜,灵巧地被封存于细腻的礼盒,打开即是一段浓缩的巴黎味觉影象。

因着中国春节的邻近,LENÔTRE还稀奇推出了4款新年限制礼盒,638/896/936/1816四档价钱,香槟、糖果与烘焙小点被各式组装,岂论走亲访友照样商务赠礼,皆相宜。

若你想拥有“超大份甜蜜”,作为聚餐或派对仪式感臻礼,雷诺特也提供有大尺寸的招牌蛋糕预定服务!秋叶、协奏曲、草莓雪道……仅需提前24h预约即可~

LENÔTRE雷诺特大中华区CEO李程

在本次造访中,我们还见到将LENÔTRE一手带至中国的“雷诺特大中华区CEO李程”,他向我们透露,继LENÔTRE中国首店在疫情时代战胜万难如约落户新天地后,LENÔTRE现在已有在未来进军“十个中国都会”的设计!甜品控们有福了。

开启了一个全新时代的LENÔTRE,是法国餐饮界,尤为璀璨的一颗恒星,他将法国人与生俱来的浪漫,揉入了渐经濡沐的精湛身手,源于他的传奇,永远不会停歇,来自巴黎的甜蜜宴席,也永远不会落幕。

LENÔTRE雷诺特法式西点(新天地店)

地址:兴业路123弄6号新天地时尚I阛阓L2 16-17单元

网友评论

1条评论
  • 2021-01-29 00:07:51

    巴拉多利德自从升上西甲,都是平手大师的代表球队,球队平手能力很强。本赛季也已经拿到4场平手,在西甲排名并列第三。最近三轮,巴拉多利德显示神勇,主场击败毕尔巴鄂竞技、战平莱万特,客场击败了欧联杯球队格拉纳达。不外,这支球队的防守能力本赛季下滑严重,赛季至今11场场场丢球,进攻能力又不强,丢球后很难完成逆转。这也是他们现在掉落降级区的主要原因。还好,适合年轻人看